Ngày nay, nhu cầu cũng như số lượng người đầu tư càng nhiều khiến sự cạnh tranh trong ngành này càng tăng cao. Để có thể duy trì một doanh nghiệp F&B, cần đặt sự tập trung và kỹ càng ngay từ bước đầu tiên: Đưa ra một dây chuyền công năng (program) và quy trình vận hành (operation) phù hợp nhất để đặt mức tối đa về hiệu quả. Những công năng cần được bố trí hợp lý trước khi chúng ta cân nhắc đến yếu tố hình thể của không gian. Cơ bản, dây chuyền này có thể được phân ra làm hai luồng chính: “phục vụ” và “được phục vụ”, tương ứng với 2 nhóm đối tượng sử dụng: nhóm nhân viên và nhóm khách hàng. Mấu chốt và phải đạt được sự hài hòa trong sử dụng giữa hai luồng dây chuyền này nói chung và trong từng luồng nói riêng.
“Lời hứa” của thương hiệu - Thương hiệu của chúng ta cần có những giá trị định danh mà chúng ta phấn đấu hướng tới. Những giá trị đó phải được định nghĩa bằng các câu hỏi: bạn sẽ làm gì, vào khoảng thời gian nào, bằng cách nào - Đó chính là những lời hứa mà thương hiệu dành cho khách hàng của mình, và dành cho chính thương hiệu. Một thương hiệu khẳng định được vị trí khi những lời hứa đưa ra được thực hiện với tính vẹn toàn, trung thực, quyết liệt.
Sự chú ý đến chi tiết - Attention to details
Các chi tiết không là chi tiết, chúng tạo nên thiết kế. Một công trình được tập trung vào các chi tiết trong thiết kế giúp cho các vật liệu và bề mặt có tương tác tốt hơn với người trải nghiệm
Khi khách hàng tìm đến sử dụng dịch vụ, họ không chỉ mong cầu một bữa ăn ngon rồi đứng dậy trả tiền ra về. Họ mong chờ một sự trọn vẹn, hài lòng ngay trước cả khi họ đến sử dụng dịch vụ, ở bước chân đầu tiên khi họ bước vào không gian của bạn, lời nói đầu tiên họ được đón tiếp, cho đến lúc họ ra về.
Ngày nay, nhu cầu cũng như số lượng người đầu tư càng nhiều khiến sự cạnh tranh trong ngành này càng tăng cao. Để có thể duy trì một doanh nghiệp F&B, cần đặt sự tập trung và kỹ càng ngay từ bước đầu tiên: Đưa ra một dây chuyền công năng (program) và quy trình vận hành (operation) phù hợp nhất để đặt mức tối đa về hiệu quả. Những công năng cần được bố trí hợp lý trước khi chúng ta cân nhắc đến yếu tố hình thể của không gian. Cơ bản, dây chuyền này có thể được phân ra làm hai luồng chính: “phục vụ” và “được phục vụ”, tương ứng với 2 nhóm đối tượng sử dụng: nhóm nhân viên và nhóm khách hàng. Mấu chốt và phải đạt được sự hài hòa trong sử dụng giữa hai luồng dây chuyền này nói chung và trong từng luồng nói riêng.
“Lời hứa” của thương hiệu - Thương hiệu của chúng ta cần có những giá trị định danh mà chúng ta phấn đấu hướng tới. Những giá trị đó phải được định nghĩa bằng các câu hỏi: bạn sẽ làm gì, vào khoảng thời gian nào, bằng cách nào - Đó chính là những lời hứa mà thương hiệu dành cho khách hàng của mình, và dành cho chính thương hiệu. Một thương hiệu khẳng định được vị trí khi những lời hứa đưa ra được thực hiện với tính vẹn toàn, trung thực, quyết liệt.
Khi khách hàng tìm đến sử dụng dịch vụ, họ không chỉ mong cầu một bữa ăn ngon rồi đứng dậy trả tiền ra về. Họ mong chờ một sự trọn vẹn, hài lòng ngay trước cả khi họ đến sử dụng dịch vụ, ở bước chân đầu tiên khi họ bước vào không gian của bạn, lời nói đầu tiên họ được đón tiếp, cho đến lúc họ ra về.
Sự chú ý đến chi tiết - Attention to details
Các chi tiết không là chi tiết, chúng tạo nên thiết kế. Một công trình được tập trung vào các chi tiết trong thiết kế giúp cho các vật liệu và bề mặt có tương tác tốt hơn với người trải nghiệm
Ngày nay, nhu cầu cũng như số lượng người đầu tư càng nhiều khiến sự cạnh tranh trong ngành này càng tăng cao. Để có thể duy trì một doanh nghiệp F&B, cần đặt sự tập trung và kỹ càng ngay từ bước đầu tiên: Đưa ra một dây chuyền công năng (program) và quy trình vận hành (operation) phù hợp nhất để đặt mức tối đa về hiệu quả. Những công năng cần được bố trí hợp lý trước khi chúng ta cân nhắc đến yếu tố hình thể của không gian. Cơ bản, dây chuyền này có thể được phân ra làm hai luồng chính: “phục vụ” và “được phục vụ”, tương ứng với 2 nhóm đối tượng sử dụng: nhóm nhân viên và nhóm khách hàng. Mấu chốt và phải đạt được sự hài hòa trong sử dụng giữa hai luồng dây chuyền này nói chung và trong từng luồng nói riêng.
Khi khách hàng tìm đến sử dụng dịch vụ, họ không chỉ mong cầu một bữa ăn ngon rồi đứng dậy trả tiền ra về. Họ mong chờ một sự trọn vẹn, hài lòng ngay trước cả khi họ đến sử dụng dịch vụ, ở bước chân đầu tiên khi họ bước vào không gian của bạn, lời nói đầu tiên họ được đón tiếp, cho đến lúc họ ra về.
“Lời hứa” của thương hiệu - Thương hiệu của chúng ta cần có những giá trị định danh mà chúng ta phấn đấu hướng tới. Những giá trị đó phải được định nghĩa bằng các câu hỏi: bạn sẽ làm gì, vào khoảng thời gian nào, bằng cách nào - Đó chính là những lời hứa mà thương hiệu dành cho khách hàng của mình, và dành cho chính thương hiệu. Một thương hiệu khẳng định được vị trí khi những lời hứa đưa ra được thực hiện với tính vẹn toàn, trung thực, quyết liệt.
Sự chú ý đến chi tiết - Attention to details
Các chi tiết không là chi tiết, chúng tạo nên thiết kế. Một công trình được tập trung vào các chi tiết trong thiết kế giúp cho các vật liệu và bề mặt có tương tác tốt hơn với người trải nghiệm
